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清明节，在节气中比较特殊，既是“二十四节气”之一，也是传统祭祖节日，兼具自然与人文两大内涵。北斗星循环旋转，斗柄回寅，乾元启运，时回新春。当斗柄指向正东偏南的“乙”位时为清明节气，交节时间在公历4月5日前后。清明这一节气，万物皆洁齐、生气旺盛、吐故纳新、气温升高，大地呈现春和景明之象，是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明节该如何养生，下面由我来介绍一下。
文末还有清明节食谱，美味又养生，吃货们可别错过哦！
饮食
在清明之际体内肝气最旺盛，如果肝气过旺，则会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。因而这段时间是高血压病和呼吸系统疾病的高发期，需要重视。
清明节又称“寒食节”。在饮食方面，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但是，有一部分人群是不适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因而人在春季的食欲通常比较好。不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。
清明时节的气候特点是多雨阴湿、乍暖还寒。此时的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有地瓜、白菜、萝卜、芋头等食品，也适宜多吃，温胃祛湿。另外，不宜进食笋、鸡等。可多吃些护肝养肺的食品，例如菠菜、山药，对身体有好处。
起居
经过雨水、惊蛰、春分，到了清明，大地暖到了清气上升之时。中医认为“久卧伤气”，坐卧时间过长，会影响到气血的循行，扼杀阳气，而熬夜太晚，也会耗伤阳气。
因此，在清明节气前后，起居方面主要要做到早睡早起，顺应人体阳气生发的规律，以免对身体健康造成消极影响。并且这个时期天气时有寒冷，气温波动幅度较大，着装上仍应遵循“春捂秋冻”原则，不宜骤然减少衣服。
扫墓、踏青
清明节是扫墓的传统祭祀节日。人们在这天凭吊先人，借此宣泄哀伤，有利于消除不良情绪，对心理健康有一定的好处。但是，这也容易触景生情、情绪波动。尤其是老年人在扫墓时，极易产生负面情绪。故平常有心脏病、脑血管疾病等慢性病的患者不宜过度悲伤，最好找亲人、朋友陪伴，缓解负面情绪的影响。因为扫墓登山活动的特殊性，会有许多老年人参加，所以跌倒、外伤甚至骨折等，也是老年人在清明节期间比较常见的疾病。所以老年人更加要做好防护措施，避免登山扫墓时不慎跌倒、滑倒而受伤。
除了扫墓，清明节同时也是踏青的好时节。踏青时，不宜做运动量太大的活动。较少活动的人群，做运动需要量力而行，不应过大。老年人活动时心率控制在105次/分钟以内，呼吸控制在24次/分钟以内,中青年因人而异适当放宽。患有心脏病、高血压、急慢性支气管炎、肺气肿、肾炎、贫血、肺结核、发热、急性感染以及处于结石活动期的病人，都不要逞强登山。
清明节有不少时令美味，最常见的三样东西分别是河虾、香椿和野菜，下面为大家介绍几个清明节食谱，饱饱口福。
-油爆虾-
原料：
河虾500克、花生油1000克、醋60克、味精1.5克、葱、姜各0.5克、白糖50克、细盐2.5克、黄酒10克、麻油10克。
制作方法：
1）将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸至色红、壳脆即捞起沥油；
2）原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
-香椿芽拌豆腐-
原料：
香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。
制作方法：
香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
-豆腐皮春卷-
原料：
豆腐皮（豆油皮）5张、冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制作方法：
1）豆腐皮每张切成六小块共切成30块，冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2）炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3）豆腐皮置案板上铺开，包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4）原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
-荠菜冬笋-
原料：
净熟冬笋300克、荠菜100克、熟胡萝卜20克、精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。
制作方法：
1）净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水余一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用；
2）坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。
-温拌海蜇-
原料：
海蜇250克发好、香菜、白菜、香油、酱油、醋适量、芥未面30克。
制作方法：
1）海蜇洗净切细丝，白菜切细丝，香菜切段烫一烫后均放入盆中，芥未面加开水搅匀，盖十几分钟；
2）勺加香油烧热，酱油、醋烹，随倒入盛海蜇的盆中，加芥末拌匀，即可食用。
清明节标志性食物——青团！
原料：
糯米粉200克、粘米粉70克、艾草汁适量、食用油少许。
制作方法：
1）将艾草汁微波炉加至微热，然后逐量加入糯米粉和粘米粉揉成软硬合适的面团。
2）将面团捏成一个一个小面团大小，压成圆扁形，把一小快豆沙放如当中，收口后揉成圆球形。
3）每个涂一层油，以免粘住。
4）锅中放入蒸隔铺上纱布等水开后，将一个一个胚子放在上面蒸10-15分钟即可！
文稿：曾笑帅
