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很多人一提到胆，立马就会联想到两个字——结石
胆依附在肝脏下后方像一个梨形的小口袋肝脏生产胆汁，通过胆管将胆汁输送到小肠和胆这胰腺是胰液的生产者，胰管与胆总管汇合小肠则是胆汁和胰液的最终“消化车间”。他们通力合作，确保脂肪和其他营养物质能够被有效消化吸收。胆默默储存和浓缩由肝脏分泌的胆汁。肝脏每天会产生800~1200毫升的胆汁，这些胆汁是消化吸收脂肪的关键佐料。当接收到吃东西的信号时，胆就会把储存的胆汁，挤到肠道里分解油脂。如果节食减肥长时间不吃东西，又或者大吃大喝送来一堆胆固醇。为了应对这些情况，只能提高效率把胆汁浓缩再浓缩确保能更好地消化。可这却可能换来人身体的不舒服……
胆汁的主要成分有胆固醇胆红素、卵磷脂等，在正常情况下，这些成分在胆汁中保持着一定的比例。当胆囊功能破坏时，一旦胆固醇析出过多，胆汁便不能有效的溶解胆固醇，导致胆固醇聚集，胆汁变得“太浓”“太黏”就开始沉淀，形成结晶。长年累月，结晶不断聚集、增大最后变成——胆结石，大部分时候，结石会安安静静地待在胆的底部，因为位置不影响胆汁的排出，所以很多人没有出现不适症状。当你吃了大量的油腻食物刺激十二指肠和空肠的I细胞分泌胆囊收缩素，胆接受到信号，努力收缩排出胆汁来帮助消化，这种强烈的收缩就可能导致结石移动。如果结石移动卡在胆囊管/胆总管引起胆汁排出受阻，就会引发胆绞痛或急性胆囊炎/胆管炎。这是一种剧烈腹痛严重的发作起来赶得上生孩子那种痛！
如果结石卡在胰管与胆总管的汇合处阻塞胰管开口，胰液无法正常排出导致胰酶在胰腺内激活，就会引发急性胰腺炎。千万别小看急性胰腺炎，不光会导致上腹部持续性剧烈疼痛，严重时可能出现休克或多器官功能衰竭！如果结石较大，通过胆囊与肠道之间的异常通道（瘘管）进入肠道卡在狭窄部位就会导致肠梗阻。严重时可能出现肠穿孔或腹膜炎！
带着许多结石的胆割掉后，即使没有胆也可以照常生活。但胆被切除后胆道系统的其他部分，比如胆总管、肝内胆管等仍然有可能形成结石。所以别让自己太胖:不要断食快速减重；少吃油炸、奶油蛋糕等高胆固醇食物；规律饮食，多运动。
